Situado en un valle, Sancho IV cedió el lugar a la villa de Valladolid en el s. XIII. Formó parte de la merindad de Campos y era lugar solariego. Juan I hace donación de ella al valeroso capitán Pedro Niño, conde de Buelna en 1386. La cuarta mujer de Felipe II, doña Ana de Austria, nació en Cigales, en 1549. Es un importante productor de vinos claretes y cabecera de la D.O. Cigales.

De su conjunto eclesial, sobresale la Iglesia parroquial de Santiago, edificio renacentista del siglo XVI, terminado en el siglo XVII. De piedra con tres naves separadas por columnas que sostienen arcos de medio punto y apuntados. Bóvedas de arista con yeserías del siglo XVII, con cuatro tramos y coro alto a los pies. Sus puertas, a los pies adintelada y las de los lados de la Epístola y del Evangelio cobijadas por arcos de medio punto. Dos torres de piedra a los pies de cuatro cuerpos sobre las que se cuenta una curiosa leyenda: " cuentan que Fray Antonio Alcalde, hijo del pueblo y obispo de Yucatán, miraba cada mañana desde México durante un buen rato en dirección Este, con la esperanza de que las torres de la iglesia cigaleña asomaran de una vez en el horizonte. Preguntando a los lugareños, extrañados de tan rara costumbre, contestó que " teniendo en cuenta el dinero que he mandado para levantar estas torres ya deberían ser tan altas que tendría que verlas yo desde aquí".

Otro de sus edificio religiosos es la Ermita de la Virgen de Viloria, edificio de los siglos XVI y XVII, correspondiendo la cabecera al siglo XVI y el resto al siglo XVII. De mampostería con una sola nave cubierta con bóveda de cañón con lunetos y yeserías, está dividida en cuatro tramos. La nave mayor cubierta con crucería estrellada, y con arco triunfal apuntado. Tribuna a los pies y puerta en arco de medio punto en el lado de la Epístola. Posee una espadaña de un solo cuerpo.

Gastronomía

Cigales ha sido a lo largo de los siglos señorío feudal, asentamiento monástico y tierra de vinos; así de estos paisajes, estas tierras y estas gentes encontramos una amplia riqueza gastronómica que ha perdurado con el paso de los tiempos y se ha ido adaptando y evolucionando manteniendo la calidad y cuidado en sus productos.
Los excepcionales asados de carnes de la zona son dignos de degustación, destacamos las morcillas de Cigales elaboradas desde 1970 continuando hoy en día con la tradición en su elaboración con ese especial toque picante al paladar y el chichurro como uno de los platos más típicos de Cigales.
No podemos olvidar los excepcionales caldos rosados y tintos con denominación de origen a la que da nombre el municipio así como la elaboración de los orujos de uva, hierbas y café de Cigales.

Fiestas 

En cuanto al calendario festivo celebra las fiesta patronales en honor de Santa Marina el 18 de julio, con encierros, capeas de vaquillas y becerros por el casco urbano. La romería en honor a la Virgen de Viloria se realiza los días 8 y 9 de septiembre. Finalmente en el mes de octubre celebran la tradicional fiesta de la vendimia, donde miles de visitantes asisten a demostraciones folclóricas, exposiciones y la pisada de las primeras uvas.

No podemos abandonar el pueblo sin visitar alguna de sus bodegas o cooperativas y probar el vino rosado tan característico de la D.O. Cigales.