(VALLADOLID, 16 DE OCTUBRE DE 2008).- Un total de 19 personas de siete municipios de la zona de Tordesillas se benefician desde hoy del nuevo Servicio de Comidas a Domicilio para personas necesitadas de la provincia, que la Diputación de Valladolid pone en marcha con la colaboración de la Junta de Castilla y León. 

El servicio es una experiencia piloto, pionera en el medio rural de Castilla y León, para potenciales usuarios de los 35 pueblos de la zona de acción social de Tordesillas, a través de los Centros de Acción Social de la institución provincial y en el marco del Servicio de Ayuda a Domicilio.

Inicialmente, la ruta del servicio de comida a domicilio abarca los municipios de Bercero (1 servicio), Casasola de Arión (3), Mota del Marqués (2), Peñaflor de Hornija (3), Tordesillas (6), Villalbarba (2) y Villamarciel (2). En total se prestan 19 servicios (15 servicios comida/cena y 4 servicios comida/cena lácteos), siendo los beneficiarios tres matrimonios, cuatro hombres y nueve mujeres. Esto significa que aún hay plazas vacantes que se cubrirán con las nuevas peticiones que están llegando a la Diputación, según datos del Servicio de Ayuda a Domicilio donde se centraliza el nuevo Servicio de Comida a Domicilio..

El coste medio por cada usuario al mes, tras la subvención de las instituciones, es de 42 euros al mes por comida y cena todos los días de cada mes. La materialización del servicio ha sido adjudicado por la Diputación al Grupo Norte y al Grupo Seralia

SERVICIO DE COMIDA A DOMICILIO A TRAVÉS DE CATERING DE LÍNEA FRÍA

El servicio de comida a domicilio se pone en marcha con el objetivo de facilitar la permanencia de los mayores en su entorno habitual, así como el de diversificar y complementar el servicio de ayuda a domicilio existente en la actualidad, que se encuentra ya muy consolidado para ello se ha elegido la opción de catering en línea fría, que se basa en la separación en el tiempo del momento de producción y del momento de consumo.

La elaboración de la comida se lleva a cabo de forma tradicional, posteriormente se enfría la comida mediante un proceso de abatimiento, e inmediatamente se envasa en recipientes aptos para uso alimentario y se almacena en refrigeración. La comida es transportada en camiones frigoríficos hasta los domicilios de los/as usuarios/as. Una vez allí se almacena en frigorífico hasta el momento de consumo. Para el consumo es precisa la regeneración (calentamiento) del producto

El catering de línea fría mejora el gusto de los alimentos, debido a la reducción del tiempo de mantenimiento en caliente, y mejora la seguridad microbiológica y las condiciones organolépticas de los mismos

SERVICIO IMPARTIDO A TRAVÉS DE LOS CEAS DE LA DIPUTACIÓN

El servicio de comida a domicilio se prestará, como experiencia piloto este año, en la zona correspondiente al Ceas de Tordesillas que incluye a potenciales usuarios de los siguientes municipios: Adalia, Barruelo del Valle, Benafarces, Bercero, Berceruelo, Casasola de Arión, Castrodeza, Castromembibre, Gallegos de Hornija, Marzales, Matilla de los Caños, Mota del Marqués, Pedrosa del Rey, Peñaflor de Hornija, Robladillo, San Cebrián de Mazote, San Miguel del Pino, San Pelayo del Valle, San Román de Hornija, San Salvador de Hornija, Tiedra, Tordesillas, Torrecilla de la Abadesa, Torrecilla de la Torre, Torrelobatón, Vega de Valdetronco, Velilla, Vellliza, Villalar de los Comuneros, Villalbarba, Villamarciel, Villán de Tordesillas, Villasexmir, Villavieja del Cerro y Wamba. La determinación de los municipios concretos donde deba prestarse se efectuará por la Diputación de Valladolid en función de la demanda existente.

El servicio consiste en el reparto de comida al usuario/a en su domicilio. Concretamente, se debe entregar comida y cena en frío para conservar en frigorífico y calentar en microondas en el momento del consumo.

La comida se elabora en la cocina central de la UTE SAD ‘Provincia de Valladolid’ se transporta en recipientes isotérmicos debidamente homologados. Se entrega en barquetas individuales termoselladas y diferenciadas por colores para la comida y cena..

Los beneficiarios, inicialmente, serán las personas residentes en la zona de Acción Social de Tordesillas, mayores de 65 años, cuidadores de personas dependientes y personas menores de 65 años con dificultades en su autonomía personal.

LOS USUARIOS PODRÁN ELEGIR ENTRE 3 OPCIONES CON DIETAS ESPECIALES PARA DIABÉTICOS, CELIACOS…

Los usuarios de este servicio podrán elegir entre tres opciones diversas:

  OPCIÓN A: Comida y cena.

  OPCIÓN B: Comida y cena, aunque esta última exclusivamente con lácteos.

  OPCIÓN C: Sólo una comida al día (destinado a unidades familiares con personas en estancia diurna).

La comida y la cena incluirán primer y segundo plato, pan y postre. No se incluye la bebida. Los menús están elaborados por nutricionistas y cumplen los requisitos nutricionales y exigencias bromatológicas requeridas por la legislación vigente.

Las dietas deben ser sanas, variadas y equilibradas, en cantidades adaptadas a la edad y características de los/as usuarios/s, por lo que se confeccionarán dietas especiales para diabéticos, celiacos, etc.

42 EUROS DE MEDIA POR USUARIO AL MES POR TODAS LAS COMIDAS

Según la opción elegida por el usuario los precios y servicios varían de también según la renta disponible y la situación familiar.

Como el servicio está subvencionado por la Diputación de Valladolid con la colaboración de la Junta de Castilla y León, el coste mensual medio por cada usuario de una unidad familiar será de 42 euros al mes, en función de la renta media disponible y de cada situación, que incluye comida y cena para todos los días de cada mes. Si en una unidad familiar hubiera dos usuarios el coste medio al mes para esta familia total sería de 75 euros al mes.

Valladolid, 16 de octubre de 2008